山東香辛料加工告訴你如何搭配使用！
2019-02-08 來自: 山東北美冬青種植基地 瀏覽次數:1000
根據香辛料不同的賦香作用和功能，可配制組合各種香辛調味料。兩種以上香辛料混合使用，可以起到較好的協同作用，產生較理想、更柔和的綜合效果。在這里山東香辛料加工的小編就給大家介紹香辛料如何搭配使用！
有的香辛料以味道為主，有的香、味兼具，有的以香味為主，通常將這三類香辛料按6:3:1的比例混合使用，以對菜品起到助香、助色、助味的作用。味是香氣發揮作用的基礎，香氣是風味的增效劑和顯效劑。有香氣無味感是空洞，有味感而少香氣是淺??；香與味要協調一致，不過分突出某一種味。有些香辛料混合使用時，會抵消各自的香氣，起不到增香提味的效果。如紫蘇葉更多地表現為消殺作用，因此在與其它香辛料混用時要特別注意。
看了這些，大家是不是對山東香辛料加工有更多的了解？如果你還有別的想法，請繼續聯系小編！
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