花椒加工的生產工藝
2020-01-24 來自: 山東北美冬青種植基地 瀏覽次數:863
人們生活水平的提高，人們對餐桌上的食物要求逐漸提高，菜品的色、香、味早已成為評判一道好菜的必備要素，而以上這些離不開的便是高質量的調味品，花椒作為一種食用香料，具有香料與藥用雙重價值，能去寒、養胃、調節食品口味的功效，因而深受人們的喜愛。在食用的過程中，大多數人喜歡食用花椒加工研磨成粉的花椒粉，相對于整顆花椒而言，一方面是口感更好，可避免咀嚼整顆花椒帶來的刺激；另一方面是食用更方便，無需將入口的花椒吐出。
目前萊蕪花椒加工的花椒研磨器由研缽和缽杵組成，將花椒倒入研缽后，人工通過轉動缽杵對研缽內的花椒進行擠壓研磨，這樣的研磨方式存在以下不足：首先是人工勞動強度大，研磨效率低；其次是研磨不均勻，食用口感差；再者是由于研缽體積較大，重量較重，不方便裝瓶
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